Kesällä suunnitelmat voivat muuttua ja ruoka jäädä kaappeihin tavallista pidemmäksi aikaa lojumaan. Ruoan voi kuitenkin saada säilymään yllättävien menojen varalta ja välttää sen hävikiksi joutumisen yksinkertaisilla tavoilla. Helsingin seudun ympäristöpalvelut HSY vinkkaa, kuinka saada kesän herkut säilymään pidempään ja säästää kauppalaskuissa kesälläkin.

Peruna on suomalaisen ruokapöydän peruskasvi, mutta samalla se on paljon enemmän: ilmastoystävällinen, ravitseva ja muuntautumiskykyinen lähiruoan tähti. Pohjoisen viljelyolosuhteissa peruna viihtyy erinomaisesti, ja se kasvaa läpäisevässä ja kuohkeassa maassa, mutta myös lehtikasassa, metsässä tai jopa ämpärissä.

Kesä ja juhannus tuovat ruokapöytään kotimaisia herkkuja: uusia perunoita, mansikoita, grillilihaa, tuoreita vihanneksia ja erilaisia juustoja. Kotimaiset tuotteet eivät ole ainoastaan herkullisia, vaan myös turvallinen ja vastuullinen valinta. Mistä sitten tietää, mikä on oikeasti suomalaista?

Kesäloma on parhaimmillaan, kun se maistuu hyvältä! Matkustaessa ei kannata jäädä tuttuun ja turvalliseen, vaan suunnata kohti uusia maisemia ja makuja. Pysähdy matkalla paikkoihin, joissa ruoka tehdään kotimaisista ja paikallisista raaka-aineista. Satokauden suomalaiset vihannekset, marjat ja uudet perunat ovat sesongin huipulla. Saattaa nimittäin olla, että reissun paras muisto ei ole maisema, vaan maku.

Varhaisperuna on yksi niistä harvoista ruuista, jonka suomalaiset tunnistavat pelkästä tuoksusta. Tämä raikkaan makea ja voin kera höyryävä makuherkku kuuluu olennaisesti suomalaiseen kesään. Varhaisperunan istutukset alkoivat tänä keväänä poikkeuksellisen varhain, jo maaliskuun alussa. Sääolot olivat tuolloin suotuisat. Kevään viileämpi jakso pääsiäisen jälkeen hidasti kasvua, mutta varhaisperunan sato etenee silti normaalissa aikataulussa.

Kiteen varhaiskasvatuksessa, perusopetuksessa ja lukiokoulutuksessa vietetään lähiruokapäivää perjantaina 9.5.2025. Lähiruokapäivänä koulujen ja päiväkotien ruokalistalla komeilevat herkulliset annokset, joiden raaka-aineet ovat peräisin mahdollisimman läheltä. Ruoka valmistetaan normaaliin tapaan Kiteellä Kipakan keittiössä.

Pakastealtaasta löytyvät Apetit gratiinit ja kermaperunat sopivat pääsiäisen juhlapöytään herkulliseksi lisukkeeksi. Gratiinien ja kermaperunoiden valmistus on helppoa ja vaivatonta jättäen juhlakokin kädet vapaaksi muihin järjestelyihin. Tuotteet sisältävät runsaasti kotimaisia raaka-aineita.

Asuntomessut Oulussa tarjoaa messujen kesäilloissa elävää musiikkia kotimaisten huppuartistien johdolla. Mukana ovat comebackin tekevä Pauli Hanhiniemen Perunateatteri, Stig, Samuli Edelmann ja lapsuutensa Oulussa asunut Yona. Tänään alkoi myös Asuntomessujen lipunmyynti.

Omavaraisuus näkyy puutarhoissa, lämmitysmuodoissa, ruokavalinnoissa ja energiankäytössä. Pienilläkin teoilla voi kasvattaa kotitalouden resilienssiä – ja samalla luoda yhteyttä luontoon, rytmiin ja omaan käsillä tekemiseen.

Suosikkituote Apetit Kasvisjauhis Crispy Chick -pihvi saa rinnalleen herkullisen uutuusmaun: Lime & Lempeä chili. Samalla klassiset perunapakasteet laajenevat Apetit Kotimaiset Perunaviipaleilla, ja uuni- ja grillikasvisten ystäville on tarjolla uusi makuelämys: Apetit Uuni- & Grillikasvis Paahdettu valkosipuli. Apetitin kevään uutuudet ovat saatavilla ruokakaupoissa maaliskuun alusta alkaen.

Peruna on ollut suomalaisen ruokapöydän peruspilari jo vuosisatojen ajan. Sen monipuolisuus, ravitsevuus ja edullisuus tekevät siitä ainutlaatuisen raaka-aineen, joka yhdistää perinteet ja nykypäivän ruokatrendit. Maailmassa tunnetaan tuhansia perunalajikkeita, jotka vaihtelevat muodoltaan, kooltaan ja maultaan. Suomessa viljellään tällä hetkellä arviolta noin 70 ruokaperunalajiketta. Tämä monimuotoisuus ja lajikkeiden kirjo mahdollistavat perunan käytön monenlaisissa ruokalajeissa ja -kulttuureissa.

Erilaiset sähköongelmat yllättävät monet jouluvalmistelujen keskellä. Sähkölaitteiden yhtäaikainen käyttö voi laukaista sulakkeita, viimevuotinen valosarja ei toimi tai sähköt katkeavat yllättäen koko kodista. Kaikkia sähkövikoja ei ole viisasta yrittää korjata itse, vaan on turvallisempaa kääntyä ammattilaisen puoleen.

Kotimainen perheyhtiö Berner on lanseerannut Hyvän Maan -viljelyohjelman, jonka avulla pystytään vähentämään perunan- ja viljanviljelyn ympäristövaikutuksia sekä tehostamaan viljelyä ja pellon sadontuottokykyä. Ohjelma vastaa asiakkaiden kasvaviin vastuullisuuden tietovaatimuksiin, ja se on osa Berner-konsernin pitkäjänteistä sitoutumista vastuullisuuden kehittämiseen.

Apetit tutki mittavassa kyselyssä suomalaisten perinne- ja arkiruokasuosikkeja. Apetitin teettämän kyselytutkimuksen* mukaan arjen ykköset ovat samoja ympäri Suomen: makaronilaatikko ja lasagne ovat suomalaisten arkisia suosikkiruokia. Kyselyyn vastasi 2600 suomalaista. Uudet ravitsemussuositukset ja suomalaisten arkiruokasuosikit eivät kohtaa toisiaan.

Lidl vetää myynnistä kilon pakkauksessa myytyjä Chef Select -tuotemerkin perunasalaatteja. Takaisinveto koskee ranskankermalla maustettua tuotetta, jossa perunat ovat viipaleina. Takaisinveto tehdään, koska kyseisten erien perunasalaateissa saattaa olla pieniä metallinpaloja.

Foodoran myydyin tuote on omavalintainen pizza, jota tilataan ympäri vuoden ahkerasti arjesta viikonloppuun. Mutta mitkä ovat suosituimmat pizzatäytteet, jota pizzan päälle himoitaan? Foodora listasi 15 suosituinta pizzatäytettä.

Juhannus on kiireistä aikaa marketkaupassa sillä hyvä ruoka ja juoma ovat erottamaton osa keskikesän juhlaa. Viime vuoden juhannusviikolla ruoan ja juomien myynti S-ryhmän ruokakaupoissa kasvoi noin 20 prosenttia tavanomaiseen viikkoon verrattuna. Kysyntä vaatiikin valmistautumista: juhannusviikolla tavarantoimitukset jopa kolminkertaistuvat suurimpiin myymälöihin. Juhannuksen alla lähes kaikkien perinteisten grillaukseen ja herkutteluun liittyvien ruokien kysyntä kasvaa.

Varaslähtö varhaisperunapäivään; Suomen silli- ja perunakesä avataan Rymättylän Röölässä lauantaina 8.6. klo 10-16

Kotimainen tuore parsa on vihdoin täällä! Suomen kasvuolosuhteet tekevät parsasta aivan erityisen mehevää, joten tästä lyhyen sesongin herkusta kannattaa nauttia, kun sitä saa.

Kesäkuussa käynnistyvät 4H:n Ruokakoulu-päiväleirit. Ruokakoulussa lapset pääsevät kokkailun lisäksi tutustumaan ruuan alkuperään maatilavierailulla sekä valmistamaan päivällisen läheisilleen. Leirejä järjestetään ympäri Suomen yhteensä yli 60. Niiden järjestämisestä vastaavat paikalliset suomen- ja ruotsinkieliset 4H-yhdistykset. Toimittajat ovat tervetulleita vierailemaan Ruokakouluissa.