Farmi Suomen 7. kausi starttaa Nelosella ja Ruudussa torstaina 13.3. klo 20.

Tällä viikolla avajaisia viettävä amerikkalaisiin bbq-lihoihin keskittyvä Mr. Pastrami Herttoniemi ei tarjoa monista muista ravintoloista poiketen annoksiaan lainkaan take-awaynä tai kuljetuspalveluiden kautta. Mr. Pastrami Herttoniemi avasi ovensa hiljaisesti helmikuun puolivälissä Herttoniemen Tiileen. ”Ihmiset ovat löytäneet paikkamme loistavasti, vaikka emme ole vielä mainostaneet lainkaan paikkaan ja säännölliset aukioloajat astuvat voimaan vasta tästä viikosta lähtien. Itse haluan asiakkaidemme nauttivan mahdollisimman täydellisistä tuotteistamme ja se onnistuu vain paikan päällä. Valitettavasti meidän tuotteemme eivät parane pahvilaatikossa kotiin kuljetettuina,” kertoo kanadalainen ravintoloitsija Chris Paton ja jatkaa: ”Tietenkin osalle asiakkaille tämä on ollut yllätys, mutta suurimmalle osalle onneksi positiivinen sellainen. Uskon osan ihmisistä kaipaavan myös jälleen sosiaalista syömistä ulkona”.

Helsinki-hallin päätösvaltaan oikeuttavien osakkeiden myyntiä koskevan kaupan loppuunsaattamisesta on tiedotettu tänään 17.2.2025. Tradeka-Yhtiöt Oy on mukana Helsinki-hallin omistusjärjestelyyn osallistumalla kaupan toteuttamiseen tarvittavaan rahoitusjärjestelyyn.

Ravintola-alan arvostetuimmat suomalaiset palkinnot jaettiin PRO-gaalassa Finlandia-talossa Helsingissä torstaina. PRO-palkintoja myönnettiin 16 kategoriassa. Lehdistöraadin suosikki oli yrittäjä Lauri Kaivoluoto. Markus Maulavirta palkittiin elämäntyöstään. Vuotuiset PRO-tunnustuspalkinnot jaettiin 23. kertaa.

Kun ravintolan toiminta on jatkunut yli 30 vuotta samalla nimellä, samassa liikepaikassa ja samalla konseptilla, on juhlan paikka!

Turkulaisen ravintola Smörin keittiömestari Aleksi Lukka on järjestyksessään 25. Vuoden Restonomi. Arvonimi luovutettiin Haagan restonomikampuksen opiskelijayhdistyksen Pore ry:n vuosijuhlassa lauantaina 25.1.2025.

Foodoran teettämän tutkimuksen mukaan ravintolat uskovat kasvuun, mutta joka kolmas ravintoloitsija kaipaisi ulkopuolista apua liiketoiminnan kehittämiseen. Kuljetuspalveluiden roolin nähtiin kasvavan, ja Foodora toivookin, että ravintolat ottaisivat kuljetuskumppanin yhä vahvemmin mukaan liiketoiminnan kehittämiseen.

Jos ravintola ostaa take away -pakkauksensa ulkomailta, sen tulee hoitaa lakisääteinen jätehuollon tuottajavastuuvelvollisuutensa. Helpoiten sen voi hoitaa liittymällä tuottajayhteisöön. Lue tästä uutisesta ohjeita pakkausten tuottajavastuusta ravintoloille.

Ravintolakolmio-konsernin omistajat, perheyrittäjät Jenni Salo ja Joonas Keskinen ovat päättäneet, etteivät halua solmia uutta vuokrasopimusta Paasiravintolan, Meripaviljongin ja Juttutuvan ravintolatiloista. Päätöksellä omistajat kantavat vastuun perheyrityksen tulevaisuudesta ja jatkuvuudesta. Ravintolakolmio palaa lähemmäs juuriaan viiden klassikkoravintolan Bar & Bistro Gilletin, lauttasaarelaisen Casa Maren, Alppilan kortteliravintola Weeruskan, Suomenlinnan Panimoravintolan ja Viaporin Deli&Cafen sekä kasvavan, uuden liiketoiminnan myötä. Hakaniemessä konsernin tytäryhtiön toiminta päättyy 30.6.2025.

Restel on voittanut kilpailutuksen Helsinki Congress Paasitornin ravintolatoiminnan toteuttamisesta. Restelin innovatiivisuus sekä vahva kokemus ja näytöt tapahtumatalojen ravintolatoimintojen toteuttajana olivat kilpailutuksessa ratkaisevia tekijöitä.

Third Place avautuu 15. tammikuuta 2025 Helsingin Töölössä, ja sen keskiössä on yhdessäolo. Konsepti ammentaa inspiraationsa urbaanin sosiologin Roy Oldenburgin käsitteestä “third place” – paikka, jossa ihmiset voivat kokoontua, viihtyä ja nauttia kiireettömästä ajasta. Third Place ei ole vain ravintola; se on yhteisöllinen elämys, joka ravitsee niin kehoa kuin sielua.

Uusi Diili-kausi starttaa Nelosella ja Ruudussa maanantaina 13. tammikuuta.

Uusi Diili-kausi alkaa maanantaina 13. tammikuuta Nelosella ja Ruudussa.

Diilin uudella kaudella etsitään projektipäällikköä uudelle Superterassille. Suomen vaativin työnhaku alkaa maanantaina 13. tammikuuta Nelosella ja Ruudussa.

Messut 2024 -tapahtuman Suomalaiset juustot -näyttelyssä Jyväskylän Paviljongissa valitaan viikonloppuna Suomen parhaat juustot eri kategorioissa. Kutsumme teidät 23.11. klo 11 tiedotustilaisuuteen, jossa julkistetaan valtakunnallisen Juustojen Laatukilpailu 2024 -kilpailun tulokset ja palkitaan parhaat suomalaiset juustot 15 kilpailusarjassa.

Nelonen Median kanavien kevään 2025 tv-ohjelmistossa on luvassa monipuolinen kattaus uutuuksia ja vanhoja suosikkeja.

Tänä vuonna on tullut kuluneeksi 20 vuotta siitä, kun ruokatuotannon johtamisen korkeakoulututkintoon tähtäävä koulutus käynnistyi Haaga-Heliassa, silloisessa Haaga Instituutin ammattikorkeakoulussa. Samalla juhlistettiin 55 vuotta täyttävää Haagan restonomikampusta.

Avaimen kevään tietokirjojen joukosta löytyy Finlandia-palkitun Ville-Juhani Sutisen odotettu Reunamerkintöjä-esseekokoelma. Kustantamo julkaisee myös useita kaunokirjallisia avauksia: Emmi Maarasen esikoisromaani Vedenmorsian, Tittamari Marttisen uuden dekkarisarjan ensimmäinen osa Myrkkyä mesenaatille, Heli Rantalan nuortenromaani Pummi sekä Kimmo Ojalan lastenromaani Kolme sikaa ja Mona Lisa.

Maailman parhaiden kokkien, sommelierien ja alan toimittajien suosituksille perustuva ravintolaopas World of Mouth on kasvanut nopeasti, ja sillä on jo 140 000 käyttäjää ja 20 000 suositusta 10 000 ravintolaan eri puolilla maailmaa. World of Mouth avaa tällä viikolla ravintoloita rakastaville suunnatun premium-palvelunsa yhdessä maailman tunnetuimmista ruokakaupungeista, Kööpenhaminassa. Mukana on heti alkuun useita paikallisia huippuravintoloita, kuten Sanchez, Baest, Barr, Koan, Kadeau, Alouette, Selma ja Popl Burger.

Tänä vuonna Lentävä lautanen -ruokakulttuuripalkinnon saivat Perho Liiketalousopiston ravintola- ja catering-alan koulutus ja keittiömestari, ravintoloitsija Ari Ruoho.