![Saunaravintola Kuuma](/data/images/00650/b3550368-3c61-4824-a509-3b70d4167370-w_300_h_100.png)
Tamperelainen Liisa Lindroos kisaa maailman parhaan baarimestarin tittelistä ensimmäisenä suomalaisena naisena
![Saunaravintola Kuuman Liisa Lindroos edustaa Suomea maailman suurimmassa baarimestareiden kansainvälisessä kilpailussa. Kuva: Danny Jacques](/data/images/00286/a9d71039-d77f-4013-a846-6fa97ff37632-w_720.jpeg)
Valtaosa baarimestareista niin Suomessa kuin maailmallakin on miehiä – vuoden 2018 kilpailun 56 finalistista vain kuusi oli naisia. Lindroos on ensimmäinen tiensä kansainväliseen finaaliin selvittänyt suomalainen nainen.
- Kannustan muitakin naisia osallistumaan kisaan, meissä naisissa on voimaa! On turha odottaa, että osaisi kaiken, koska itsensä kehittäminen on jatkuvaa. Tässä kisaprosessissakin olen jo oppinut paljon, Lindroos iloitsee. – Odotan kovatasoista kilpailua ja kaikkeni annan!
Monipuolisen kilpailun tehtävät haastavat mm. baarimestareiden paineensietokykyä, taitoa yhdistellä makuja ja raaka-aineita, juomien tekemisen osaamista ja elämyksen luomisen keinoja.
- Olen aina ollut tavoitteellinen, halunnut oppia lisää ja poiketa mukavuusalueen ulkopuolelle, joten kilpaileminen sopii minulle hyvin, Lindroos perustelee innostustaan.
Persoonallinen makumaailma siivitti kisassa eteenpäin
Lindroos valittiin Suomen edustajaksi monivaiheisessa alkukilpailussa. Ensimmäisessä karsintavaiheessa kilpailijoiden tehtävä oli kehittää cocktail-resepti Tanqueray-ginistä, soodavedestä ja vapaasti toteutettavasta omasta raaka-aineesta. Tehtävä sopi hyvin jatkuvasti omaa osaamistaan kehittävälle Lindroosille.
- Tein karviaismehun, johon toin pientä yrttisyyttä ja suomalaista lakritsivibaa fenkolinsiemenellä ja mustaherukan lehdellä, Lindroos kuvailee kilpailureseptiä varten kehittelemäänsä makua. – Teen muutenkin paljon itse mehuja, kuivaan raaka-aineita ja teen erilaisia pölyjä. Hyödynnän mielelläni cocktaileissa erilaisia rakenteita, makuja ja tekniikoita.
Ajankohtaisia teemoja niin Lindroosin kilpailuun valmistautumisessa kuin päivittäisessä työssäkin ovat paikalliset raaka-aineet, kestävä kehitys ja hävikin minimoiminen.
Monipuolista cocktail-osaamista
Saunaravintola Kuuma on itsensä kehittämisestä innostuneelle Lindroosille oivallinen työpaikka ja näköalapaikka suomalaisen cocktailkulttuurin kehittymiseen. Työajalla Lindroos nauttii cocktaileista innostuneiden asiakkaiden palvelusta ja ravintolan ollessa suljettuna hän treenaa kilpailutaitoja Saunaravintola Kuuman baaritiskin takana.
- Teen paljon yhteistyötä keittiön henkilökunnan kanssa ja olen ottanut haltuun monia uusia tekniikoita, jotka ruoanvalmistuksessa ovat arkipäiväisiä juttuja. Äskettäin olen tutustunut fermentointiin. Saan myös vinkkejä siitä, miten jostain tietystä raaka-aineesta saa irti parhaat maut, mitkä kasvikset kannattaa vaikkapa paahtaa.
Lindroosin työtehtäviin kuuluu Saunaravintola Kuuman neljä kertaa vuodessa uudistuvan drinkkilistan suunnittelu ja muulle henkilökunnalle kouluttaminen. Myös asiakkaat ovat innostuneet drinkkikoulutuksista. Esimerkiksi yritykset ja polttariporukat osallistuvat Saunaravintola Kuuman drinkkikouluihin, joissa MM-tason osaaja vihkii osallistujat muutaman drinkin tekemisen saloihin.
- Minusta on upeaa, että asiakkaat ovat löytäneet Saunaravintola Kuuman laadukkaat drinkit. Asiakkaitamme kiinnostavat niin klassikot kuin uudet tuuletkin, Lindroos innostuu ja poimii esimerkiksi nyt ajankohtaiset alkoholittomat cocktailit. – Näyttävät ja moniulotteisia makuja tarjoavat mocktailit maistuvat silloinkin, kun alkoholi ei syystä tai toisesta sovi tilanteeseen.
Yhteistyötä tiiviissä yhteisössä
Kilpailuun liittyvän yhteiskunnallisen haasteen työstämiseen Lindroos sai apua kollegoiltaan. Hän kehitti syrjäytyneiden nuorten aktivoimiseksi Stirred Way -konseptin, ja konseptin visualisoimiseksi toteutettuihin kuvauksiin osallistui lähes koko henkilökunta.
- Baariympäristö on todella yhteisöllinen, ja se on yksi syistä, miksi pidän siitä niin paljon. Parin viikon työkokeilussa syrjäytyneet nuoret pääsevät osallistumaan baarityöhön, seuraamaan baarimestarin työtä ja osaksi tiivistä porukkaa. Toivon, että tätä kautta nuori voisi löytää oman inspiraation ja innostuksen alalle, Lindroos visioi.
Faktat: Liisa Lindroos, baarimestari
- Ikä 24 vuotta
- Koulutus restonomi, valmistunut TAMK:sta 2017
- Työskentelee Saunaravintola Kuumassa Tampereella
- Edustaa Suomea Glasgow’ssa, Skotlannissa 21.–26. syyskuuta pidettävässä World Class Bartender of the Year -finaalissa, jossa edustajat 55 maasta. Kisaan hakee vuosittain 10 000 baarimestaria ympäri maailmaa
- Omat suosikkicocktailit fiiliksen mukaan daiquiri, negroni, whisky sour
Avainsanat
Yhteyshenkilöt
Liisa Lindroos, Diageo World Class Bartender of the Year -finalisti, baarimestari
Saunaravintola Kuuma
p. 040 705 7195
Pasi Rautanen, toimitusjohtaja/osakas,
Saunaravintola Kuuma / Lumo Laukontori Oy
p. 040 502 4722
Ville Iivonen, osakas
Saunaravintola Kuuma / Lumo Laukontori Oy
p. 040 506 0422
Kuvat
![Saunaravintola Kuuman Liisa Lindroos edustaa Suomea maailman suurimmassa baarimestareiden kansainvälisessä kilpailussa. Kuva: Danny Jacques](/data/images/00286/a9d71039-d77f-4013-a846-6fa97ff37632-w_240.jpeg)
![Saunaravintola Kuuma on itsensä kehittämisestä innostuneelle Liisa Lindroosille oivallinen työpaikka. Kuva: Danny Jacques](/data/images/00856/ff539492-e2d1-4006-bbd7-abc959316104-w_240.jpeg)
![Saunaravintola Kuuma on Liisa Lindroosille mainio näköalapaikka suomalaisen cocktailkulttuurin kehittymiseen. Kuva: Danny Jacques](/data/images/00274/8791a23a-83ef-4332-9318-39e5ed93a62a-w_240.jpg)
![Tampereella sijaitseva Saunaravintola Kuuma koostuu kahvila-ravintolasta, isoista terasseista, puulämmitteisestä ja modernista savusaunasta sekä uimapaikasta. Kuva: Marko Kallio, Skyfox](/data/images/00028/d716ab23-d024-4958-84ba-65c04ff9a4a4-w_240.jpg)
Linkit
Tietoja julkaisijasta
Tampereella sijaitseva Saunaravintola Kuuma on suositun Laukontorin uusi maamerkki, joka koostuu kahvila-ravintolasta, isoista terasseista, puulämmitteisestä ja modernista savusaunasta sekä uimapaikasta. Paikka on auki ympärivuotisesti ja sijaitsee Pyhäjärven rannalla aivan kaupungin keskustassa Ratinan suvannon kupeessa. Tampereen Palvelukiinteistöt Oy, kaupungin omistama yhtiö, on rakennuttanut kohteen ja Lumo Laukontori Oy operoi itse toimintaa. Lisätietoja artisteista, tapahtumatarjonnasta sekä aukioloajoista yms. Facebook, Instagram sekä websivuiltamme www.saunaravintolakuuma.fi.
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Saunaravintola Kuuma
Saunaravintola Kuuman ensimmäinen uintikesä käynnistynyt26.6.2019 07:38:00 EEST | Tiedote
Aurinkoinen alkukesä on tuonut uimarit Laukontorille. Vilvoittava pulahdus Ratinan suvantoon on tänä kesänä mahdollinen, kun Saunaravintola Kuuman pulahduspaikka saatiin käyttöön myöhään viime syksynä. Kevään mittaan alueella on tehty kehitystöitä, mm. saunojen portaita, valaistusta ja turvallisuutta on parannettu.
Saunaravintola Kuuma esittelee kesäksi uudistetut juoma- ja ruokalistat grillivaihtoehtoineen sekä houkuttelevan liveohjelman5.6.2019 10:30:00 EEST | Tiedote
Saunaravintola Kuuma avasi terassikauden uusimalla ruokalistansa ja loihtii kaikille kesän arkipäiville lounaan aidosta puuhiiligrillistä. Lisävauhtia terassikesään tuovat huippuesiintyjät – kesäkeskiviikkojen esiintyjäkaartiin kuuluvat mm. Yona, Ruudolf, Nicole Willis ja Raappana, joiden lisäksi lavalla nähdään myös paikallisia nousevia tähtiä. Lämmitetty kattoterassi onkin nyt auki joka päivä, joten Kuumasta löydät terassikelin säällä kuin säällä.