Menestyksen resepti
![Menestyneen Cafe Laurin isäntäpariskunnasta ei koskaan tuntunut vastenmieliseltä lähteä töihin. Pullan tekeminen oli terapeuttista ja asiakkaat antoivat päivään positiivista energiaa.](/data/images/00056/40304781-33bf-4bcf-9b41-d57422dfc6eb-w_720.png)
Lohjalaiset yrittäjät Jukka Turunen ja Timo Ranta tunnetaan Cafe Laurin alkuperäisenä isäntäparina. Vuonna 2009 perustettu kahvila on palkittu muun muassa Lohjan matkailuyrityksenä ja Pauligin parhaana kahvilana. Huhtikuussa 2020 miehet päättivät jäädä kahvilanpidosta eläkkeelle, mutta eivät yrittämisestä uupuneena, vaan täynnä elinvoimaa. Miten yrittäjän on mahdollista säilyttää hyvä energiataso päivästä ja vuodesta toiseen aina eläkkeelle jäämiseen saakka?
Oikea ala ja sopiva ajoitus
Sekä Jukka että Timo ovat kahvilaihmisiä.
”Ensitreffeillä kohtasimme Café Engelissä”, Jukka muistelee.
”Olemme myös matkustaneet paljon, ja nähneet valtavasti erilaisia kahviloita”, jatkaa Timo.
Miehet arvioivat kahviloiden erilaisia ratkaisuja ja pohtivat aluksi leikillään, mitkä niistä sopisivat heidän tulevaisuuden kahvilaansa. Kun pitkän uran eri ravintoloissa sekä Suomessa että Keski-Euroopassa tehnyt Timo täytti 52 vuotta, oli päätöksen aika.
”Ymmärsin, että jos haluaisin kokeilla siipiäni yrittäjänä, olisi uskallettava tehdä päätös.” Yrittäjäkurssin jälkeen sopiva kahvila löytyi Lohjalta.
Avoin ja ammattimainen asenne
Aluksi Timo huolehti pariskunnan kahvilayrityksestä päätoimisesti, ja Jukka jatkoi uraansa Helsingissä. Toiminnan jatkuvasti vilkastuessa myös Jukka siirtyi täyspäiväiseksi yrittäjäksi. Kuopiosta kotoisin olevan Jukan työelämä on ollut värikäs, ja ennen kahvilayrittäjyyttä mies loi uraa niin muodin ja median parissa kuin pankkimaailmassakin. Monipuolisen työelämän takana on avoin suhtautuminen ja rohkeus heittäytyä. Yritys hyötyi aikaisempien ammattien kartuttamista verkostoista sekä kokemuksesta markkinoinnin, myynnin ja talouden parissa.
”Hakiessamme yritysrahoitusta saimme yritysneuvojalta positiivista palautetta liiketoimintasuunnitelmastamme, johon ei tarvinnut tehdä lainkaan muutoksia”, Timo muistelee.
”Vuosien varrella meitä eniten yllätti se, ettei mikään yllättänyt”, Jukka jatkaa. ”Kaikki oli alusta asti niin hyvin mietitty.”
Jukka muistuttaa, että on myös tärkeää olla haukkaamatta liian isoa palaa. Kun tiedostaa omat resurssinsa, on helpompaa tehdä omankokoista liiketoimintaa.
”Emme esimerkiksi halunneet tehdä Cafe Laurista ketjua, vaikka meille sellaista tilaisuutta tarjottiinkin”, Jukka toteaa. ”Mitä isompi bisnes, sitä suuremmat murheet.”
Persoonallista palvelua
Jukka ja Timo ovat nautiskelijoita ja esteetikkoja, mikä näkyi ihastuttavasti kahvilan sisustuksessa. Seinissä kimalsivat kultatapetit, wc:ssä säkenöi kristallikruunu ja pöytien ääressä oli wieniläistuolit.
”Timolla on aina ollut se periaate, että täytyy uskaltaa erottua – seinäruusuksi ei sovi jäädä ja olemassaoloaan ei pidä pyytää anteeksi”, Jukka toteaa.
Myös henkilökohtaiseen palveluun kiinnitettiin paljon huomiota, ja alusta asti oli selvää, että Cafe Laurissa tarjoillaan pöytiin ja kahvikupit jätetään herkkuhetken jälkeen henkilökunnan huoleksi.
”Itsepalvelu ei missään tapauksessa ollut Cafe Laurin juttu”, kertoo Timo. ”Suomessa itsepalvelukulttuuri on mennyt ihan liian pitkälle.”
Verkostoja, vertaistukea ja vapaa-aikaa
A-oikeuksilla varustetun Cafe Laurin valikoimiin kuului kymmenien erikoiskahvi- ja teelaatujen lisäksi sekä suolaisia että makeita herkkuja. Samalla kun Jukka huolehti asiakaspalvelusta, valmisti Timo kakut, pullat ja munkit sekä sieni-, lohi- ja kinkkupiiraat. Patongit ja croissantit tulivat puolivalmiina yhteistyökumppanilta. Valikoimiin kuului myös kahdeksan salaattivaihtoehtoa ja päivän keitto. Monipuolisen ja korkealaatuisen valikoiman parissa yrittäjät tekivät helposti seitsemän päivän mittaista työviikkoa, jonka työpäivät venyivät pitkiksi. Omasta jaksamisestaan täytyy pitää huolta, vaikka tekisi rakastamaansa työtä.
”Yrittäjillä ja varsinkin yksinyrittäjillä ei välttämättä ole tukiverkostoa”, Jukka toteaa. ”Me Timon kanssa olemme olleet onnekkaassa asemassa, koska olemme saaneet toisistamme vertaistukea koko ajan.”
Jukka muistuttaa, ettei kukaan voi yksin hallita kaikkea – joka alalla on omat asiantuntijansa, ja jos haluaa tarjota asiakkaille laatua, kannattaa verkostoitua hyvin. Jos yrittää tehdä kaiken itse, väsyy helposti, eikä jaksa enää täyttää antamiaan asiakaslupauksia. Asiakkaat ovat laatutietoisia ja vaihtavat nopeasti palveluntarjoajaa, mikäli eivät saa rahalleen vastinetta. Jaksamisesta täytyy huolehtia myös riittävällä vapaa-ajalla.
”Olemme pitäneet kahvilan kokonaan kiinni kahdeksan viikkoa vuodessa – kolme viikkoa kesällä ja talvella sekä viikon keväällä ja syksyllä. Silloin olemme lomailleet, matkustelleet ja rentoutuneet kunnolla.”
Aika luopua ja siirtyä eteenpäin
Yrittäjäpariskunta alkoi suunnitella kahvilasta luopumista eläkeiän lähestyessä. Pyörät alkoivat pyöriä heti, kun asiaa pohdittiin ensimmäisen kerran ääneen.
”Mainitsin asiasta erään haastattelun yhteydessä, ja kun luopumisaikeista kirjoitettiin lehdessä, saimme heti ostotarjouksen”, Jukka kertoo.
Kun luopumispäätös on tehty, on turha jäädä haikailemaan. Kun luopuu jostain, saa jotakin uutta tilalle.
”Olimme jo aikaisemmin tehneet päätöksen rakentaa Lohjan vuoden 2021 asuntomessuille uuden kodin, ja nyt meille on jäänyt aikaa tälle projektille”, kertoo Jukka.
Cafe Laurin tavoin myös taloprojektista tulee omistajiensa näköinen – esteettinen ja massasta erottuva. Talo erottuu jo muodollaan ja materiaalillaan – Jukan ja Timon uusi koti tulee olemaan pyöreä ja teräsrunkoinen. Toteutuksesta vastaa lohjalainen Aulis Lundell Oy.
”Uudessa kodissamme on tilaa taiteelle ja jopa livemusiikille”, Jukka toteaa.
Estetiikan lisäksi Pyörteeksi nimetyssä kodissa on huomioitu ekologisuus ja esteettömyys.
”Olemme hankkineet loppuelämän kodin, jossa voi liikkua tarvittaessa vaikka pyörätuolilla”, toteaa Timo.
Avainsanat
Yhteyshenkilöt
Leena Lundell
Kuvat
![Menestyneen Cafe Laurin isäntäpariskunnasta ei koskaan tuntunut vastenmieliseltä lähteä töihin. Pullan tekeminen oli terapeuttista ja asiakkaat antoivat päivään positiivista energiaa.](/data/images/00056/40304781-33bf-4bcf-9b41-d57422dfc6eb-w_240.png)
![Lohjan asuntomessuille kesäksi 2021 valmistuva Pyörre-talo tulee olemaan Jukan ja Timon haaveiden koti](/data/images/00165/08537a7f-aa06-4f15-b48d-2c3332f3f0bc-w_240.png)
![Pyörre-talon rungot ja myös terassi on valmistettu ikuisesta teräksestä](/data/images/00044/e522eaef-4849-4925-b28b-793f90177539-w_240.png)
Linkit
Tietoja julkaisijasta
Ympäri maailmaa kiertänyt yrittäjäpariskunta Timo Ranta ja Jukka Turunen on löytänyt unelmien kotipaikan Lohjalta. Erikoiset toiveet täyttävä Pyörre-talo valmistuu Lohjan vuoden 2021 asuntomessuille.
Teräsrunkoisen Pyörre-talon toteutuksesta vastaavat Aulis Lundell Oy ja arkkitehti Matti Kuittinen, jonka suunnitteleman talon hiilijalan- ja hiilikädenjälki vastaavat ympäristöministeriön 2025 voimaan tulevaa asetusta. Talossa käytettävät rakenneratkaisut perustuvat Aulis Lundell Oy:n pitkäaikaiseen tuotekehitykseen ja tuotantoon.
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Aulis Lundell Oy
Aulis Lundell Oy kasvattaa moduulirakennusten valmistuskapasiteettiaan5.10.2022 09:00:00 EEST | Tiedote
Lohjalainen rakennustuotevalmistaja Aulis Lundell Oy on kehittänyt pientalojen, lisärakennusten ja pienkerrostalojen moduulirakennuskonseptin. Tehdastuotanto on käynnistynyt syksyllä 2022 ja tiloja Lohjan tehtaalla laajennetaan parhaillaan.
Aulis Lundell and Moomin Characters present MOOMIN by Liune gliding door selection at Naantali Housing Fair14.7.2022 09:01:00 EEST | Press release
Construction materials company Aulis Lundell Oy and Moomin Characters Oy Ltd have signed an international licensing agreement covering a MOOMIN by Liune gliding door selection. MOOMIN by Liune doors will be presented for the first time on 15 July at the Naantali Housing Fair.
Aulis Lundell ja Moomin Characters esittelevät MOOMIN by Liune -liukuovimalliston Naantalin asuntomessuilla14.7.2022 09:00:00 EEST | Tiedote
Rakennustuotteita valmistava perheyritys Aulis Lundell Oy ja Moomin Characters Oy Ltd ovat solmineet kansainvälisen lisensointisopimuksen MOOMIN by Liune -liukuovimallistosta. MOOMIN by Liune -ovet ovat ensi kertaa nähtävänä 15.7. Naantalin asuntomessuilla Lundell X MOD -moduulitalolla.
Lundell X Mod edustaa joustavaa moduulirakentamista Naantalissa19.5.2022 08:00:00 EEST | Tiedote
Pyörre-talon toimittaja on jälleen Asuntomessuilla: teräksisten rakennustuotteiden valmistaja Aulis Lundell Oy tuo Naantaliin teräsrunkoisen Lundell X MOD moduulin. Aidosti siirreltävä ja muunneltava moduuli tukee kiertotalouden ja vähähiilisen rakentamisen tavoitteita.
Aulis Lundell på Nordbygg-mässan - Detta stålstommade hus visade möjligheterna med att bygga klimatsmart24.4.2022 08:00:00 EEST | Tiedote
Att bygga klimatsmart är sällan förekommande trots att byggbranschen är den i särklass största klimatboven, med avsevärda utsläpp både vid tillverkning och användning av byggmaterial. Stål är ett material vars egenskaper många inte känner till, som t.ex. dess måttnogrannhet, formbarhet och 100:iga återvinnbarhet. Huset Pyörre (sv. Virveln) visade helt konkret hur mycket av materialet i ett enbostadshus kan vara återvinnbart, återvunnet och förnyelsebart.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme