Syötävä Helsinki -viikot ovat ravintola-, matkailu- ja tapahtuma-alojen yhteistyön tulos – tarjolla sata tapaa kokea kaupungin laadukas ruokakulttuuri
Helsinki juhlistaa ruokakulttuuriaan ensimmäistä kertaa järjestettävillä Syötävä Helsinki -ruokaviikoilla 24.5.–16.6.2024. Tänään järjestetty mediatilaisuus ruoka-alan toimittajille tarjosi esimakua tulevista tapahtumista sekä keskustelua Helsingin ruokainnovaatioista ja ravintolakulttuurista.
![Syötävä Helsinki -viikoilla nostetaan esille kaupungin monipuolista ruokakulttuuria 100 tapahtuman voimin.](/data/images/public/60590288/70204764/10321d8f-7822-4efd-b090-9e3fe412a90d-w_720.jpg)
Kymmenen päivän päästä käynnistyvät Syötävä Helsinki -viikot kutsuvat nauttimaan helsinkiläisistä ruoka- ja juomaelämyksistä ympäri kaupunkia. Syötävä Helsinki on laaja ravintola-, matkailu- ja tapahtuma-alan toimijoiden yhteisponnistus, jolla nostetaan esille kaupungin monipuolista ruokakulttuuria 100 tapahtuman voimin.
Syötävä Helsinki -lähtölaskennan alkaessa Helsingin kaupunki kutsui yhteistyökumppaneitaan keskustelemaan helsinkiläisen ruokakulttuurin ja ruokamatkailun vahvuuksista ja tulevaisuuden mahdollisuuksista 14.5. järjestetyssä mediatilaisuudessa.
Elinkeinojohtaja Marja-Leena Rinkineva avasi tilaisuuden painottamalla Helsingin kaupungin panostuksia ravintola-, matkailu- ja tapahtuma-alan elinvoimaan.
– Helsinki tarjoaa jo nyt maailmanluokan elämyksiä niin paikallisille kuin matkailijoillekin. Haluamme olla tulevaisuudessakin kestävä ja monipuolinen ruokakaupunki, johon tullaan kaukaakin, totesi Rinkineva.
Mediatilaisuuden paneelikeskustelussa pohdittiin muun muassa, mitkä ovat Helsingin ja Suomen erottautumistekijät ruokakulttuurin ja kaupallisen kehittämisen näkökulmasta. Fazerin Chef de Cuisine Tapio Bergström korosti suomalaisen lähiruoan ja elintarviketurvallisuuden merkitystä.
– Suomalainen ruokakulttuuri on ainutlaatuinen yhdistelmä perinteitä, rohkeaa innovointia ja jatkuvaa uudistumista, mikä tekee meistä erottuvan ruokakohteen. Suomalainen ruokakulttuuri saa inspiraationsa luonnosta ja neljän vuodenajan tarjoamista paikallisista sesonkiraaka-aineista. Suomessa voi luottaa siihen, että ruoka on aitoa ja turvallista, sanoi Bergström.
The Helsinki Distilling Companyn Master Blender Kai Kilpinen näkee myös paljon potentiaalia helsinkiläisen ruoka- ja juomakulttuurin kehittämisessä.
– Helsinki on ainutlaatuinen pääkaupunki, jonka kaikkia ulottuvuuksia ei maailmalla vielä ymmärretä. Meillä on urbaanin sykkeen lisäksi paitsi maailmanluokan saaristo, myös upeita metsiä ja edelleen viljelykäytössä olevaa peltoa. Meidän tislaamoltammekin on suora näkymä ohrapellolle, joten pystymme varmuudella jäljittämään viskimme raaka-aineen arvoketjun, kertoo The Helsinki Distilling Companyn perustajaosakas ja Master Blender Kai Kilpinen ja lisää:
– Pystyäksemme kilpailemaan kansainvälisistä matkailijavirroista, tulee meidän kuitenkin ensin yhdessä päättää se sarja, missä painimme. Helsingillä on mahdollisuus rakentaa hyvästä palvelusta ja korkeasta laadusta itselleen vetovoimatekijä ja kilpailuetu. Se vaatii kuitenkin Helsingin kaupungin, yritysten ja myös valtion pitkäjänteistä strategista sitoutumista ruokamatkailun kehittämiseen.
Kespron kaupallinen johtaja Jerry Tiittala otti kantaa ruokainnovaatioiden kehittämisen ja kaupallisen potentiaalin näkökulmasta.
– Hyödynnämme suomalaista puhtautta ja laatua, jotka ovat jo itsessään merkittäviä kilpailuetuja. Helsingin on mahdollista nousta kansainvälisesti arvostetuksi ruokakaupungiksi, kun yhdistämme nämä elementit innovatiivisesti ja kestävästi. Tämä edellyttää yhteistyötä koko ruokaketjussa, alkaen tuottajista aina kuluttajiin asti.
Sata herkutteluun houkuttelevaa tapahtumaa
Tilaisuudessa keskusteltiin myös Helsingin asemasta ruokamatkailukohteena.
– Helsinki tarjoaa kiehtovan yhdistelmän paikallista ruokakulttuuria ja kansainvälistä osaamista, mikä houkuttelee yhä enemmän ruokamatkailijoita kaikkialta maailmasta, totesi matkailupäällikkö Nina Vesterinen Helsingin kaupungilta.
Ruokamatkailu Helsinkiin on tällä hetkellä erityisen mielenkiintoista. Alkukesän Syötävä Helsinki -viikot tarjoavat sadan ruoka- ja juomatapahtuman kattauksen, joka on kehitetty laajalla ravinto-, matkailu- ja tapahtuma-alan toimijoiden yhteistyöllä. 24.5.–16.6. tarjolla olevasta kattauksesta löytyy erikoisannoksia ja teemallisia menuja, festivaaleja ja brunsseja, sekä työpajoja ja ruokakierroksia, jotka tuovat esiin Helsingin rikasta ruoka- ja juomatarjontaa.
Sunnuntaiaukioloa kokeilevia ravintoloita ja kauppahallien ruokakierroksia
Syötävän Helsingin starttiviikonloppuna monet helsinkiläisravintolat avaavat ovensa poikkeuksellisesti myös sunnuntaina ja maanantaina 26.–27.5. Syötävä Sunnuntai -tapahtumassa on mukana noin 30 ravintolaa, joiden herkuista voivat nauttia niin kaupunkilaiset kuin Helsinkiin saapuvat Michelin-tähtien julkistamistilaisuuden kutsuvieraat.
Syötävä Helsinki -viikoille aukeaa myös Torikortteleiden kesäterassi. Senaatintorin laidalle nousee viime vuoden tapaan terassialue, jossa Torikortteleiden ravintoloitsijat tarjoilevat kesäisiä herkkuja. Kesäterassin viereen Senaatintorille rakentuu myös MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries -gaalan kisakatsomo maanantaina 27.5.2024 klo 16–20.00. Kisakatsomossa jokainen pääsee aistimaan Michelin-tähtigaalan tunnelmaa, samalla Torikortteleiden kesäterassien antimista nauttien.
Helsinkiläisen ruokakulttuurin historiaan ja nykypäivään pääsee tutustumaan kauppahalleissa opastetuilla ruokakierroksilla. Hakaniemen kauppahalliin, Vanhaan kauppahalliin sekä Hietalahden kauppahalliin on kuhunkin käsikirjoitettu herkulliset sisältökokonaisuudet, joiden opastukset toteuttaa Helsinki Oppaat ry. Maksullisia kierroksia tehdään tilausryhmille, mutta Syötävä Helsinki -ruokaviikoilla tarjolla on myös ilmaiskierroksia.
Kaupungintalolla avautuu 29.5. moniaistillinen 360° Syötävä Helsinki -elämyshuone, jossa helsinkiläisen ruokatarinan voi aistia ja kokea kuvan ja äänen sekä ennakkoon tilattavissa olevien makupalojen kautta. Huone on toteutettu Haaga-Helian opiskelijoiden yhteistyönä. Ruokatarjoiluista vastaa Palmia.
Lisätietoja
Tutustu Syötävä Helsinki -tapahtumiin ja merkkaa suosikkisi muistiin tapahtumat.hel.fi -sivuilla (hakusana ”Helsingin ruokavuosi 2024”) ja hel.fi/syotavahelsinki -sivuilla.
Pohjoismaisten ravintoloiden uudet Michelin-tähdet, MICHELIN Green Stars -tunnustukset ja erikoispalkinnot julkaistaan Helsingissä 27. toukokuuta 2024 MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries -tilaisuudessa. Helsingin kanssa yhtä ravintola-alan tärkeimmistä tapahtumista ovat toteuttamassa Visit Finlandin rinnalla Fazer, The Helsinki Distilling Company, Kespro ja Valio Aimo.
Haastattelupyynnöt
Johanna Snellman
Viestintäasiantuntija, Helsingin kaupunki
040 843 0915
johanna.snellman@hel.fi
Avainsanat
Kuvat
![Syötävä Helsinki -viikoilla nostetaan esille kaupungin monipuolista ruokakulttuuria 100 tapahtuman voimin.](/data/images/public/60590288/70204764/10321d8f-7822-4efd-b090-9e3fe412a90d-w_240.jpg)
Liitteet
Linkit
Tietoja julkaisijasta
Kaupunginkanslia on Helsingin kaupungin keskushallintovirasto. Päämäärämme on kaupunki, joka tarjoaa parastaan kaupunkilaisille ja menestyy kiihtyvässä kilpailussa. Uudistamme kaupunkia strategian mukaisesti yhdessä toimialojen kanssa.
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Helsingin kaupunki, kaupunginkanslia
Tutkimus: Reilu harppaus Helsingin matkailutuloissa – kuntakohtaiset matkailun tulo- ja työllisyysvaikutukset on jälleen laskettu29.8.2024 10:30:00 EEST | Tiedote
Tutkimukset vuoden 2023 kuntakohtaisista matkailutuloista sekä työllisyysvaikutuksista ovat valmistuneet. Helsinki on matkailutulon määrällä mitattuna Suomen suurin matkailukohde. Perässä seuraavat Tampere, Turku, Vantaa sekä Jyväskylä.
Nuoret äänestivät aktiivisimmin OmaStadissa29.8.2024 10:03:47 EEST | Tiedote
Tämän kevään osallistuvan budjetoinnin äänestyksessä käytti 7,1 prosenttia äänioikeutetuista 13 vuotta täyttäneistä helsinkiläisistä äänioikeuttaan. Peruskouluikäisten äänestysaktiivisuus on ollut ikäryhmistä vahvinta kaikilla kolmella OmaStadin kierroksella. Nuorten äänestysaktiivisuus koheni kevään äänestyksessä entisestään.
Helsingin, Tampereen ja Turun pormestarit: kaupungeille saatava järeät työkalut puuttua sähköpotkulautojen nopeuksiin ja ikärajoihin29.8.2024 10:00:00 EEST | Tiedote
Kaupungeissa tarvitaan kiireellisesti vaikuttavia työkaluja vuokrattavien sähköpotkulautojen hallintaan. Tällä hetkellä kaupungeilla ei ole riittävää keinovalikoimaa puuttua toistuviin ongelmatilanteisiin ja sähköpotkulautailun aiheuttamiin lieveilmiöihin.
Helsingin kaupunginvaltuusto hyväksyi uuden Asumisen ja siihen liittyvän maankäytön toteutusohjelman28.8.2024 23:19:07 EEST | Tiedote
Helsingin kaupunginvaltuusto hyväksyi syyskauden avanneessa kokouksessaan 28. elokuuta uuden Asumisen ja siihen liittyvän maankäytön toteutusohjelman. Valtuusto hyväksyi myös useita kaavaratkaisuja ja rakentamiseen liittyviä hankesuunnitelmia. Kokouksen aluksi järjestettiin kyselytunti.
Ennuste: Helsinki on vahvalla polulla hiilineutraalius 2030 -tavoitteen saavuttamisessa27.8.2024 16:00:00 EEST | Tiedote
Tuoreen ennusteen mukaan Helsinki onnistuu nykytoimilla vähentämään leijonanosan suorista hiilidioksidipäästöistään vuoteen 2030 mennessä. Päästöjen vähentämiseksi tullaan tulevinakin vuosina tarvitsemaan vaikuttavia toimia, erityisesti liikenteen päästöjen vähentämiseksi.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme