Skiffer ravintolat laajentaa toimintaansa avaamalla Hankoon toukokuussa 2017 uuden Skiffer-ravintolan sekä The Old Skiffer baarin. Ravintola sijaitsee itäsataman puolella, Satamakadulla. Tiloissa on aikaisemmin toiminut ravintola Pirate. Hangon Skifferissä tarjoillaan huippukokin luomia herkullisia liuskoja ja salaatteja, tarkkaan harkituin makuyhdistelmin.