Tiedossa kovatasoiset Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija-kilpailut

Sali- ja keittiötyöskentelyn huippuosaamisesta kisataan Gastro-messuilla. Kilpailuun hakeneiden ammattilaisten karsintatehtävien taso osoitti jälleen, että Suomen ravintola-alan ammattitaito on erittäin korkea.

Vuoden Kokki-kandidaatit valmistavat semifinaalissa tuomareiden arvioitavaksi pääruoka-annokset, joiden teemana on vesi ja metsä. Vuoden Tarjoilija-kilpailussa arvioidaan mm. asiakaspalvelukokemusta ja viinien valintaa, ja tarjoilijat suorittavat kattaus-, olut- sekä kahvitehtävän. Kilpailussa korostuu se, että ravintolaelämys on aina kokin ja tarjoilijan yhteistyön tulos. Tuomarit valitsevat kummankin kisan 10 semifinalistista viisi finaaliin.

- Elämme suomalaisen ravintola-alan ja ruokakulttuurin kultakautta, mikä näkyy myös kisakandidaattiemme osaamistasossa. Tarjoilijakandidaattien ote näyttää, että palvelukulttuurimme on kansainvälisellä tasolla. Vuoden Kokki-kilpailun huippuammattilaisten loihtimissa annoksissa näkyy usein ruoan tulevat trendit, sanoo kilpailuja järjestävän ELO-säätiön johtaja Seija Kurunmäki.

Ammattilaisista ja aiemmista voittajista kootut raadit valitsivat 9 semifinalistia nimettöminä arvioitujen ennakkotehtävien perusteella. Lisäksi yksi kilpailija on päässyt suoraan karsintoihin Instagramissa järjestetyn villi kortti –haasteen voittajana.

- Vuoden Kokki-kilpailulla on yli 20 vuoden historia ja sitä arvostetaan alalla. Uudistimme kilpailua tarkoituksenamme madaltaa osallistumiskynnystä ja antaa vapauksia annosten suunnittelussa. Instagram-kisan lisäksi uudistuksiin kuuluu se, että semifinaalissa ei tänä vuonna kilpailla pakollisilla raaka-aineilla, vaan ennakkoon määritellyllä teemalla. Uskomme, että uudistukset ovat olleet hyvin onnistuneita, koska me saimme tänä vuonna runsaasti hakemuksia, kertoo Vuoden Kokki-kilpailun johtaja, Vuoden Kokki 2014 Heikki Liekola.

Vuoden Tarjoilija –kilpailun johtaja on Jarkko Myllymäki ja päätuomari Janne Marin. Vuoden Kokki –kilpailun johtaja on Heikki Liekola ja päätuomarina toimii Henry Tikkanen. Kilpailun juontavat Sikke Sumari & Samuil Angelov ja kilpailun virallinen suojelija on Jaana Husu-Kallio.