Marttojen sienipäivä 31.8.2024 ja sieniviikot: keltavahvero loistaa vuoden sienenä
Marttojen valtakunnallista sienipäivää vietetään perinteisesti elokuun viimeisenä lauantaina 31.8.2024. Sienipäivä aloittaa Marttojen sieniviikot, jotka jatkuvat 15.9. saakka. Sieniviikoilla marttapiirit ja -yhdistykset järjestävät sieninäyttelyjä, -retkiä ja -ruokakursseja eri puolilla Suomea. Osaan tapahtumista voi osallistua myös verkon kautta.
![Vasemmalla keltavahvero, oikealla valevahvero](/data/images/public/69820184/70442113/068e039b-2234-4506-a5d9-ca000165e0aa-w_720.png)
Syksyn sienisato
Lämpö ja varsinkin maaperän kosteus vaikuttavat ratkaisevasti sienisatoon. Sienisadossa onkin nyt paljon alueellista vaihtelua, sen mukaan, mihin sateet ovat osuneet. Sienten satokausi on myös jonkin verran myöhässä aikaisempiin vuosiin verrattuna, esimerkiksi tatteja on esiintynyt vasta vähän. Sen sijaan vuoden sientä keltavahveroa eli kantarellia on esiintynyt monin paikoin hyvinkin runsaasti. Paikkauskollista keltavahveroa on löytynyt myös uusilta kasvupaikoilta. Mustatorvisientä, haperoita ja sikurirouskuja on esiintynyt hyvin, muiden rouskujenkin satoaika on alkamassa. Kuivana syksynä sieniä kannattaa etsiä kosteilta paikoilta ja soiden reunoilta. Sateen ja poudan sopiva vaihtelu saattaa luvata hyvääkin sienisatoa vielä loppusyksylle.
Vuoden sieni keltavahvero
Tänä vuonna sienimetsästä kannattaa poimia erityisesti vuoden sieneksi valittua keltavahveroa eli kantarellia. Keltavahvero kasvaa lähes koko maassa ja sen satokausi on pitkä. Se on myös helppo löytää ja tunnistaa. Keltavahvero on kauttaaltaan kauniin keltaisen värinen. Lakki on suppilomainen, ja sen reuna voi olla hyvinkin mutkainen. Lakin alapinnalla olevat poimut ovat haaraisia ja pitkäjohteisia. Jalka on tukeva, usein tyveen suippeneva. Sienen voi tunnistaa myös sille ominaisesta hedelmäisestä tuoksusta, joka voimistuu sientä ruoaksi valmistettaessa.
Keltavahvero on erinomainen ruokasieni. Puhdistetut keltavahverot voi laittaa suoraan pannulle ja kypsentää kuumennettaessa irtoavassa omassa nesteessään. Ne sopivat monenlaisiin ruokiin ja leivontaan. Keltavahveron voi pakastaa, kuivata tai säilöä mausteliemeen.
Keltavahveron näköislaji on valevahvero. Päältä katsoessa lajit voi olla vaikea erottaa toisistaan. Tunnistaessa kannattaakin katsoa lakin alapinnalle. Valevahverolla on tiheät oranssinpunaiset heltat, mutta keltavahverolla ei ole helttoja vaan selkeät poimut. Valevahvero on myös pienempi ja ohutmaltoisempi kuin keltavahvero. Myös valevahvero on syötävä sieni. Rakenteeltaan se on hieman sitkeä ja maultaan mieto, mutta kuitenkin kelpo ruokasieni. Puhdistetut sienet voi laittaa suoraan pannulle kypsymään.
Sienipäivän ja -viikkojen tapahtumat
Marttapiirit ja marttayhdistykset ympäri Suomea järjestävät sieniaiheisia tapahtumia sienipäivänä 31.8. ja sieniviikoilla 1. –15.9.2024. Marttapiirien järjestämät tapahtumat löytyvät listattuna Valtakunnallisen sienipäivän verkkosivulta: www.martat.fi/valtakunnallinen-sienipaiva.
Marttailu-Instagramissa livelähetyksessä torstaina 12. syyskuuta klo 11 aiheena on sienet. Livelähetyksen järjestää Pohjois-Karjalan Martat. Tervetuloa mukaan linjoille!
Martat kannustavat sienimetsään
Martat juhlivat tänä vuonna 125-vuotista taivaltaan ja juhlavuoden teemana on metsä. Juhlimme myös luonnonantimia ja kannustamme menemään sienimetsään.
Sienet ovat terveellisiä, monipuolisia ja edullista ruokaa, niitä voi valmistaa ruuaksi monin tavoin ja mikä onkaan parempaa hyötyliikuntaa kuin sienestys. Sienestys kannattaa aloittaa tutustumalla sieniin kokeneemman sienestäjän kanssa ja osallistua esimerkiksi sieniretkelle. Kun tietää sienestyksen perusasiat ja tunnistaa jo yhden tai muutaman varmasti syötäväksi kelpaavan sienen, on turvallisempaa lähteä yksinkin sienimetsään. Kerää vain niitä sieniä, jotka varmuudella pystyt itse tunnistamaan.
Yhteyshenkilöt
Tiina IkonenAsiantuntija, kotipuutarha, luonnontuotteet, opintotoiminta
Puh:050 339 4262tiina.ikonen@martat.fiMarjo RantapusaKehittämispäällikkö, ruoka
Puh:050 441 2930marjo.rantapusa@martat.fiKuvat
![Sieninäyttely Kuopion torilla 23.8.2024](/data/images/public/69820184/70442113/3762d067-96e1-4629-8b97-73dca5377fe0-w_240.jpg)
Linkit
Marttaliitto
Marttaliitto on kotitalousneuvontaa antava kansalaisjärjestö. Martat toimivat sen puolesta, että kaikilla ihmisillä, kaikenlaisissa kodeissa, olisi hyvä olla. Arvojamme ovat yhdessä tekemisen ilo, kestävät valinnat ja avoimuus. Hyvästä arjesta parempi maailma. www.martat.fi
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Marttaliitto ry
Lauantaina 24.8. kisaillaan Mahtava marttaralli13.8.2024 07:00:00 EEST | Tiedote
Marttayhdistysten jäsenet näkyvät kaupunkien ja taajamien keskustoissa lauantaina 24. elokuuta, kun käynnissä on Mahtava marttaralli. Leikkimielisessä kisassa marttajoukkueet suorittavat erilaisia marttamaisia tehtäviä. Tehtävät lähetetään joukkueille määrävälein, ja martat eri puolilla maata suorittavat tehtäviä yhtä aikaa.
Kesän sesonkikasvikset tuovat makua, terveyttä ja kestävyyttä ruokavalioon2.7.2024 06:30:00 EEST | Tiedote
Suomalaisten lihankulutus on yhä korkealla, vaikka kasvisten terveys- ja ympäristöhyödyt ovat hyvin tiedossa. Suomalaisten kasvisten käyttö on edelleen vähäistä – 14 % miehistä ja 22 % naisista syö riittävästi kasviksia (Finnravinto 2017). Marttaliiton kehittämispäällikkö Emmi Tuovinen rohkaisee suomalaisia lisäämään kasviksia ruokavalioonsa erityisesti kesällä. Sesonkikasviksia on nyt runsaasti saatavilla ja niiden hinta on edullinen – syitä suosia niitä siis riittää.
Martat SuomiAreenalla: Metsät hyvinvointimme perustana –keskustelutilaisuus 26.6.2024 klo 1618.6.2024 15:16:11 EEST | Tiedote
Marttojen keskustelutilaisuudessa SuomiAreenalla pureudutaan metsän moniin merkityksiin arjessamme ja hyvinvointimme lähteinä. Keskustelu järjestetään keskiviikkona 26.6. klo 16–16.45 Eetunaukion lavalla Porissa ja voit seurata sitä myös livelähetyksen äärellä.
Martat vaativat monimuotoisen lähiluonnon ja luonnon virkistyskäyttömahdollisuuksien turvaamista21.4.2024 19:40:44 EEST | Tiedote
Marttaliiton vuosikokouksen kannanotto 21.4.2024. Marttaliiton vuosikokous muistuttaa vuoden 2025 kuntavaalitavoitteita valitsevia ja laativia puolueita monimuotoisen lähiluonnon ekologisesta ja sosiaalisesta merkityksestä. Lähimetsiin, viheralueisiin ja ekologisiin käytäviin eli lajien luontaisesti käyttämiin kulkureitteihin pitää kiinnittää huomiota.
Marttaliiton vuosikokous järjestettiin Tampereella – Kokouksessa tehtiin henkilövalintoja ja vaadittiin monimuotoisen lähiluonnon turvaamista21.4.2024 19:36:21 EEST | Tiedote
Marttaliitto ry:n vuosikokous järjestettiin sunnuntaina 21.4.2024 Tampere-talossa Tampereella. Kokouksessa käsiteltiin muun muassa sääntömääräiset asiat, päätettiin jäsenmaksun korottamisesta, tehtiin henkilövalintoja ja hyväksyttiin vuoden 2025 toimintasuunnitelma.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme