Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirja on Vuoden kotimainen keittokirja 2024
Ruokatoimittajat ry:n valitsema Vuoden kotimainen keittokirja aloittaa juurileivonnan uuden nousun. Satu Koiviston helppoutta korostava leipomisfilosofia auttaa uudet hapanjuurileipurit alkuun ja herättää lepotilassa olevat hapanjuuret uudelleen toimintaan.
Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirja on ruokatoimittaja Satu Koiviston kädenojennus kaikille, jotka rakastavat juurileipää ja haluaisivat ottaa sen salat haltuun. Koivisto oikoo hieman perinteisiä menetelmiä ja näyttää kädestä pitäen, miten juurileipä onnistuu helposti kotona. Kokemus ja osaaminen paistavat kirjasta, jonka ohjeet ovat vakuuttavia ja selkeitä.
Ruokatoimittajat ry:n Vuoden kotimainen keittokirja -raadin ennakkosuosikki piti pintansa läpi kisan. Kirjan punainen lanka kantaa alusta loppuun ja nimi ja sisältö vastaavat hyvin toisiaan.
"Hyvin kirjoitetut reseptit sekä selkeät vaihekuvat houkuttelevat kokeilemaan. On helppo lähteä leipomaan, kun koko ideologia on yksissä kansissa ja etenee selkeästi. Asenne on yksinkertaisempi ja rennompi kuin aiemmissa hapanjuurileivontaa koskevissa kirjoissa. Vaikka asiaa on paljon, teksti etenee rennolla otteella ja sujuvasti", raati arvioi.
Inspiroiva teos sai ruokatoimittajat elvyttämään uinuvat hapanjuurensa ja onnistumaan kaikessa, mitä he testasivat. Ciabatta- tai lesesämpylät on kirjailijan oma suositus aloittelevalle hapanjuurileipurille.
"Tämän kirjan lukemisen jälkeen olen saanut pidettyä juureni elossa ja innostuin uudelleen hapanjuurileivonnasta", totesi useampi raatilainen.
Havainnollisten työvaihekuvausten ja kuvallisten ohjeiden lisäksi raati kiittää teoksen tiedollista antia. Tiesitkö, että leivontarippeet kuuluvat biojätteeseen, eivät viemäriin? Hapanjuuri tai taikinajämät toimivat putkissa sementin lailla ja saavat ne tehokkaasti tukkoon. Satu Koivisto opastaa muun muassa näin: "Taikinaiset kädet kannattaa puhdistaa ennen pesemistä dippaamalla ne jauhoihin ja hieromalla niitä yhteen. Näin leipomossakin tehtiin. Kuivat taikinaroippeet on helppo pyyhkäistä pöydältä biojätteeseen.”
Kunniamaininnat kahdelle keittokirjalle
Aiemmin Suomen ruokahistorian yksien kansien väliin koonnut tutkija Ritva Kylli paneutuu uudessa teoksessaan reissuruokaan. ”Ruokaa reissussa - Suomen matkaruokahistoria kuivalihasta laivabuffetiin” vie herkulliselle historialliselle retkelle läpi suomalaisen ruokamatkailun menneitten vuosikymmenten.
Anni Pyykkö ja Eveliina Netti viestivät Ruokasankarit-kirjassaan Vennin ja Lylyn avulla lapsia innostaen, miten jokainen voi olla aktiivinen osallistuja. Nerokas kirja nykyaikaiseen lasten ruokakasvatukseen tarjoaa myös aikuisille virkistävää kertausta ja uutta tietoa. Ruokasankarit on hyvä yhdistelmä satumaista kerrontaa, tietokirjamaisuutta ja aiheeseen sopiva reseptejä. Vaikka puhutaan vakavasta aiheesta, ruokahävikistä, kirja pursuaa ruokailoa ja herättää keskustelemaan. Ruokasankarit on osuva nimi teokselle!
Vuoden kotimainen keittokirja -palkinto ja kunniamaininnat luovutettiin Viini & Ruoka -tapahtumassa Helsingin Messukeskuksessa.
Vuoden kotimainen keittokirja
Satu Koivisto: Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirja (readme.fi, 2024)
Kunniamaininnat
Anni Pyykkö ja Eveliina Netti: Venni ja Lyly – Ruokasankarit (Lasten Keskus, 2024)
Ritva Kylli: Ruokaa reissussa (Gaudeamus, 2024)
Lisätietoja Vuoden kotimainen keittokirja -palkinnosta:
Ruokatoimittajat ry, Vuoden kotimainen keittokirja -raadin puheenjohtaja Mariaana Nelimarkka, p. 050 548 9999, mariaana.nelimarkka@gmail.com
Lisätietoja Viini & Ruoka -tapahtumasta:
Helsingin Messukeskus, viestinnän asiantuntija Antti Karjunen, p. 050 574 3444, antti.karjunen@messukeskus.com
Avainsanat
Kuvat
Tietoja julkaisijasta
Helsingin Messukeskus on Suomen elämyksellisin tapahtumakortteli ja vaikuttavin kohtaamismedia. Onnistuneet kohtaamiset jättävät vahvan muistijäljen ja tuottavat kiistatonta tulosta. Suomen suurin tapahtumajärjestäjä tuottaa laadukkaita tapahtumia sekä vuokraa tilojaan ja palvelujaan erilaisten tapahtumien areenaksi. Messukeskuksen itse tuottamia tapahtumia ovat mm. Habitare, Helsingin Kirjamessut, Educa, FinnBuild, Matkamessut ja Vene Båt. Vierastapahtumina Messukeskuksen tiloissa järjestetään mm. Slush, Nordic Business Forum, Assembly, Koiramessut sekä lukuisia kansainvälisiä kongresseja ja yritystapahtumia vuosittain. Tilat käsittävät 7 hallia, 40 muuntuvaa kokoustilaa, 21 ravintolaa ja oman tapahtumahotellin. Omistajayritys Suomen Messut Oyj perustettiin vuonna 1919. | Messukeskus. The real social media. | www.messukeskus.com @messukeskus
Helsinki Expo and Convention Centre (brand name Messukeskus) hosts Finland’s most inspiring events and exciting encounters. We create successful and lasting interactions with undisputable results. As Finland’s premier experience provider, we organise high-quality events and rent out our facilities for various occasions. Events produced by Messukeskus include, among others, Habitare, the Helsinki Book Fair, Educa, Finnbuild, Matka Nordic Travel Fair, and Helsinki International Boat Show. Messukeskus also hosts guest events such as Slush, Nordic Business Forum, Assembly, International Dog Fair, as well as many international congress and business events every year. Our premises include 7 halls, 40 convertible meeting rooms, 21 restaurants, and our own hotel.The Finnish Fair Corporation was founded in 1919. | Messukeskus. The real social media | www.messukeskus.com @messukeskus
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Messukeskus
Matka Travel Fair 2025: knowledge, networking, and trends for the travel industry in the Nordics18.12.2024 12:22:09 EET | Press release
The highly anticipated Matka Travel Fair 2025 programme and exhibitor lineup are live on the event’s website. Taking place at Helsinki Expo and Convention Centre 16–19 January 2025, with an exclusive Day for Professionals on Thursday the 16th, the event is designed to inspire business plans for the year ahead. This year’s programme highlights the latest developments shaping the future travel business.
MP 25 -messujen ohjelmassa kisoja ja matkakertomuksia18.12.2024 11:58:01 EET | Tiedote
MP 25 Moottoripyörämessut kokoaa motoristit perjantaista sunnuntaihin 31.1. – 2.2.2025 Helsingin Messukeskukseen. Tie vie -alue tarjoaa elämyksellisiä matkakertomuksia ja MP Motoball -kisa järjestetään open, pro ja junior -sarjoissa. Moottoripyörät kisaavat rakennettujen moottoripyörien Petrol Circus Custom Bike Show’ssa ja MP Jonnelassa, jossa on alle 18-vuotiaisen menopelejä. MP Jonnelassa on mukana taituroimassa Stunt Freaks Team ja tarjolla on muutakin ohjelmaa nuorille.
Lääkäripäivien ohjelma julkaistu – Areenalavalla debatoidaan kunniaväkivallan uhrien hoidosta ja ravitsemussuositusten käyttöönoton haasteista18.12.2024 10:07:36 EET | Tiedote
Suomen suurin vuosittainen lääkärien täydennyskoulutustapahtuma Lääkäripäivät järjestetään Helsingin Messukeskuksessa 22.–23.1.2025. Laajan kurssikokonaisuuden lisäksi ohjelmassa on ajankohtaisia puheenvuoroja ja debatteja näyttelyalueen Areenalavalla. Tapahtuman järjestävät yhteistyössä Suomen Lääkäriliitto ja Helsingin Messukeskus.
Habitaren 2025 nuorten muotoilijoiden alueen Talents- ja Protos-näyttelyiden haku on avoinna18.12.2024 08:30:00 EET | Tiedote
Habitaren The Block -alue yhdistää nousevat muotoilijat ja tuoreet tuoteideat sekä tuotteita valmistavat yritykset. Alueella nähtävien uuden muotoilun Habitare Talents- ja -Protos-näyttelyiden haku on avautunut ja jatkuu 11.2.2025 saakka. Pohjoismaiden johtava huonekalu-, muotoilu- ja sisustustapahtuma järjestetään Helsingin Messukeskuksessa 10.–14.9.2025.
Vene 25 Båt -messujen Purjehdussatamassa upeita veneitä ja jänniä tositarinoita17.12.2024 13:05:19 EET | Tiedote
Helsingin kansainväliset venemessut Vene 25 Båt esittelee 7. – 16.2.2025 Helsingin Messukeskuksen Purjehdussatamassa on ainakin kolme isoa purjevenettä: X 4.9 X-yachts, Beneteau Oceanis 37.1 ja Beneteau Oceanis 40.1. Alueen vieressä olevalla Suomen Purjehdus ja Veneily ry:n alueella on lisäksi kisaveneitä. Venemessuilla on nyt ensimmäistä kertaa Saariston satamat -alue ja Seuratori, josta saa tietoa veneilyseurojen toiminnoista. Seikkailija Kari ”Ruffe” Nurmi on tuottanut Purjehdussataman ohjelman ja odotettavissa on taas suuria tarinoita maailmanmeriltä. ”Haluan innostaa ihmisiä veneilyn pariin ja tuoda esille tarinoita, joissa unelmista on tehty totta”, toteaa Ruffe.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme