Taalerin bioteollisuusrahasto sijoittaa sieniproteiinia valmistavaan Eniferiin23.5.2024 08:45:00 EEST | Tiedote
TAALERI BIOTEOLLISUUS LEHDISTÖTIEDOTE 23.5.2024 KLO 8.45 Taalerin bioteollisuusrahasto sijoittaa sieniproteiinia valmistavaan Eniferiin Taalerin bioteollisuuteen keskittyvä Bioteollisuus I -rahasto sijoittaa suomalaiseen sieni- eli mykoproteiinia valmistavaan Eniferiin. Sijoitus mahdollistaa uuden tuotantolaitoksen rakentamisen Kantvikiin Kirkkonummelle. Enifer perustettiin vuonna 2020 patentoidun PEKILO®-teknologian jatkokehittämistä ja kaupallistamista varten. Mykoproteiinin valmistuksessa hyödynnetään fermentointiprosessia, joka kehitettiin Suomessa alun perin 1970-luvulla. Nykyinen valmistustapa muistuttaa oluen tai soijan fermentointiprosessia. Eniferin mykoproteiini on kestävä vaihtoehto eläin- ja kasviproteiineille. Vaihtoehtoinen proteiininlähde edesauttaa biodiversiteetin säilymistä, sillä tuotanto ei vaadi maankäyttöä ja lisää sitä epäsuorasti vain vähän. Enifernin mykoproteiinilla on matala hiili- ja vesijalanjälki verrattuna eläin- ja kasviproteiineihin. PEKILO®-mykoproteii