Restbar Group

Pirkkalassa palveleva Pyynikin Smokehouse on erikoisuus Suomen savustettua lihaa tarjoavalla ravintolakartalla. Hyvin harva ravintola tarjoilee bbq-annokset pöytiin ruokaravintolamiljöössä. Vielä harvempi savustaa käyttämänsä lihat itse paikan päällä. Ympäri vuoden.

Tampereen keskustassa Verkatehtaankadulla sijaitseva Olutravintola Konttori täyttää joulukuussa 25 vuotta. Tuulisella toimialalla saavutus on erittäin merkittävä.

Leviltä maailmanvalloituksensa vuonna 2009 aloittanut Bar Ihku tunnetaan ennen kaikkea ainutlaatuisesta karaoke-elämyksestään, josta pääsevät ilta illan jälkeen nauttimaan niin oman elämänsä supertähdet kuin yleisön puolella viihtyvät illanviettäjätkin. Mitkä ovat Bar Ihkun menestysreseptin ainesosat?

Tampereen parhaan olutravintolan titteliä kantava Olutravintola Konttori laittoi jälleen ennätyksensä uusiksi. Kun vuotta aiemmin myytyjen olutlaatujen tilastoinnissa päädyttiin hieman yli tuhanteen, kirjattiin vastaava luku vuoden 2023 päätteeksi numeroin 1341.

Pirkkalan Suupantorille, kirjaston taloon, avataan 1. helmikuuta ravintola Pyynikin Smokehouse. Pitkään kypsytettyjen lihojen lisäksi ravintola tarjoilee lounasta sekä annoksia myös kevyempään makuun – Pyynikin panimon omia juomatuotteita unohtamatta.

Koronavuosina hiljentynyt seuraelämä on jälleen vilkastunut, mikä näkyy myös pitopalveluyrityksen arjessa. Pirkanmaalaisella Pepper Cateringillä on takanaan ennätysvilkas kesä – siitä ovat pitäneet huolta yritystapahtumat sekä yksityistilaisuudet ristiäisistä muistotilaisuuksiin.

Hääjuhlan tunnelma on taattu, kun bändi on buukattu? Ei välttämättä. Siinä missä bändi viihtyy takahuoneessa tai saapuu paikalle vasta illan hämärtyessä, luo ammattitaitoinen DJ hääjuhliin ikimuistoisen tunnelman aina ensimmäisten vieraiden saapumisesta viimeisiin perävaloihin asti.

Tamperelainen Olutravintola Konttori tunnetaan olutharrastajien piireissä nopeasti kiertävästä olutvalikoimastaan. Siitä huolimatta ravintolan väelle oli yllätys, että vuotta 2022 tilastoitaessa päästiin kokonaan uudelle tuhatluvulle myytyjen olutlaatujen määrässä.

Finnish Olutravintola Konttori is known among beer enthusiasts for its fast-rotating beer selection. Nevertheless, it came as a surprise to the restaurant folks that the number of beers sold exceeded one thousand in the 2022 statistics.

Joulu asetellaan ruokakauppoihin vuosi vuodelta aikaisemmin – esimerkiksi joulukalenterit ja -suklaat ilmestyivät hyllyille tänä vuonna jo lokakuun alkupuolella. Ilmiö näkyy myös pitopalveluyrityksissä, joissa perinteiseen juhlaan aletaan valmistautua hyvissä ajoin.

Koronan kurittamat ravintolat ja tapahtuma-ala elävät nyt uutta nousua ja yritykset kirivät takaisin parin vuoden taukoa henkilöstö- ja asiakastilaisuuksien järjestämisessä. Positiivinen vire näkyy myös musiikkialan yritysten tilauskirjoissa – esimerkiksi tamperelaislähtöisen DJ- ja karaokepalvelua tarjoavan Popmaster Oy:n kesä oli ennätyksellisen vilkas ja yhtiö uskoo kysynnän voimakkaan kasvun jatkuvan.

Lähes kaksi vuotta koronan kourissa kärsinyt tapahtuma-ala on kohdannut syksyllä uusia haasteita. Koronarajoitusten vapautuessa kysyntä on räjähtänyt käsiin, kun ravintolat ja yritykset on ryhtyneet avaamaan koronan aikaisia kysynnän patoutumia. Voimakkaan kysynnän vuoksi tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen alalla kärsitään nyt voimakkaasta pulasta osaavista työntekijöistä. Suomen suurin DJ- ja karaokepalveluja tarjoava yritys Popmaster järjestää laajan rekrytointikiertueen, jolla työvoimapulaa pyritään hillitsemään.

Usean menestyneen ravintolakonseptin taustalla voimakkaasti vaikuttanut Jani Salmela lähtee uudistamaan pirkanmaalaista catering-toimintaa. Salmela on kutsuttu keittiöpäälliköksi Pepper Cateringille, jonka tavoitteena on vahvistaa asemaansa johtavana catering-yhtiönä. Kasvutavoitteita tukee syyskuussa toteuttava yritysjärjestely, jossa pitkän historian omaavat pitopalveluyritykset Pito-Kalaasi ja Pitopalvelu Kristalli yhdistyvät osaksi Pepper Cateringia.