Hermannin Viinitila investoi 2010-luvun puolivälissä tuntuvasti tuotantolaitteisiin ja -tiloihin sekä aloitti viskintuotannon yhdessä Valamon munkkiluostarissa Heinävedellä toimivan Valamon Viiniherman Oy:n kanssa.

Hermannin Viinitilan tuotevalikoima kattaa marja- ja kuohuviinejä, alkoholittomia juomia, väkeviä tisleitä sekä Ilomantsissa ja Valamon luostarissa valmistettavaa viskiä. Samuli Taposen käsissä valkoisesta viinimarjasta, vihreästä viinimarjasta ja keltaisesta karviaisesta valmistettu artkitinen kuohuviini.